1、水燒開后放進(jìn)適量的鹽，待鹽溶解后，再把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動(dòng)，不用點(diǎn)涼水，直到煮熟 。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會(huì)發(fā)生粘連 。
2、煮水餃時(shí)在水燒開前，先在鍋里放些蔥頭 ， 大蔥也可以，水開后下水餃 ， 這樣煮館子不易破 。熟后盛在碗里也不易粘連 。
3、煮餃子的時(shí)候敞開煮，不蓋鍋蓋，等餃子皮差不多煮好的時(shí)候加入適量涼水，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮，煮至餃子餡煮好的時(shí)候就可以撈出來了吃了 。
【煮水餃的方法】4、煮餃子的時(shí)候別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水 ， 待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次就可以了 。

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