貝類海鮮的保存保鮮方法：
1、購(gòu)買(mǎi)后即刻冷凍，不將貝類海鮮放入封閉的容器和自來(lái)水中，用防濕橡皮布將其包裹并放在冰箱的最底層 。去殼的貝類放置在密封的容器內(nèi)，生貝類可以在冰箱存放2到4個(gè)月，保存時(shí)間取決于新鮮度和質(zhì)量 。
2、檢查冰凍貝類的包裝，確保未被拆開(kāi)及包裝袋上有沒(méi)有小的結(jié)霜和冰晶 。
3、使貝類海鮮遠(yuǎn)離煮熟的食物 。
【貝類海鮮的保存保鮮方法】4、確保貝類的新鮮，新鮮的牡蠣、蛤蚌、扇貝、貽貝的貝殼是緊閉的 。

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