1、做蔥油面需要準(zhǔn)備的材料有拉面、香蔥，需要準(zhǔn)備的調(diào)味料有生抽、老抽和白糖 。
2、第二步 ， 調(diào)配醬汁 。取出一個(gè)干凈的碗，在碗里面倒入適量的老抽和生抽 ， 一般老抽稍微少放一些 ， 生抽可以多放一點(diǎn) ， 因?yàn)槔铣槭钦{(diào)色的 ， 生抽是調(diào)味的，然后再加入一些白糖一起混合攪拌均勻 。醬汁調(diào)配好了以后切蔥段，大概四厘米左右即可 ， 注意切蔥段的時(shí)候，蔥白要去掉 。
3、第三步 ， 炒蔥段 。在鍋里面倒入適量的食用油，把蔥段放進(jìn)去，用小火炒出香味，看到蔥段變脆了以后就可以把調(diào)配好的醬汁倒進(jìn)去，要注意必須用小火來炒蔥段，因?yàn)槭[段本身并沒有多少水分，很容易炒糊 。倒入醬汁以后蓋上蓋子 ， 用小火煮一分鐘左右 。
4、第三步，煮面條 。在鍋里面倒入適量的清水，水溫?zé)崃艘院缶涂梢园衙鏃l放進(jìn)去煮，要注意不要等到水開了以后才把面條放進(jìn)去，也不要涼水的時(shí)候就把面條放進(jìn)去，這樣的做法都是不正確的，會(huì)讓煮出來的面條特別不好吃，還有可能會(huì)讓面條粘在一起，在煮面條的過程當(dāng)中，還要注意一個(gè)技巧，那就是中途要加入小半碗涼水進(jìn)去，這樣可以讓煮出來的面條更加爽滑 。面條煮好了以后撈出來過涼水，裝在碗里面?zhèn)溆?。
【蔥花怎么做更好吃】5、第四步，淋蔥油汁 。把之前已經(jīng)煮好的蔥油汁淋在面條上，將面條和蔥油汁一起攪拌均勻 ， 就可以讓自己享受到非常美味的蔥油面了 。

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