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親怎么才能看出蛋糕算是烤熟了

觀察按壓法
【親怎么才能看出蛋糕算是烤熟了】觀察蛋糕 , 若蛋糕到達(dá)最高點(diǎn)后出現(xiàn)明顯的回落 , 則說(shuō)明蛋糕已經(jīng)基本成熟 。戴上隔熱手套拿一根筷子伸進(jìn)烤箱,按壓一下蛋糕中心表面,若彈性很好,回彈明顯,則說(shuō)明蛋糕已經(jīng)成烤熟 。反之若塌陷明顯,回彈不夠則說(shuō)明還未完全成熟,還需要回爐再造 。
牙簽檢驗(yàn)法
戴上隔熱手套,拿一根牙簽伸進(jìn)烤箱,在蛋糕中心部位插一下 。若有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來(lái),則說(shuō)明蛋糕里面還比較濕,沒(méi)有完全成熟;若牙簽表面干凈 , 則說(shuō)明蛋糕基本烤熟 。

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