牛腩950克，清水泡半天到一天，漂去血水，中途換幾次水最好 。然后分切成大塊先放入高壓鍋里壓爛（我壓了40分鐘） ， 出鍋晾涼后再改刀成合適大小 。
筍干400克，我是直接買的市場(chǎng)里發(fā)好的濕筍干 。自己做的話要至少提前半天開(kāi)始泡發(fā)筍干
香料：洗凈不去皮的獨(dú)蒜3顆（拍爛即可）、生姜拍爛、八角1顆、桂皮1塊、香葉5片、山柰10克、草果1顆
所有香料洗凈后放入油鍋炒出香味，倒入牛腩翻炒1分鐘再倒入筍干翻炒2分鐘
放入水 ， 沒(méi)過(guò)牛肉即可，因?yàn)榕ｋ钍孪葻鹾昧?nbsp;， 也不用太多水了 ， 放入冰糖一小塊，倒入老抽20克，上色用，如果起鍋后顏色不夠還可以適當(dāng)加一點(diǎn)
蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘后，轉(zhuǎn)成小火再慢慢燉30分鐘就可以了（因?yàn)榕ｋ钍鞘孪扔酶邏哄亯哼^(guò)的，這里就不需要燉太長(zhǎng)時(shí)間了）
【牛腩的做法：筍干燒牛腩】出鍋前調(diào)入食鹽，炒勻裝盤即可

牛腩的做法：筍干燒牛腩的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

• 名著里寫(xiě)手的句子
• 胖mm的穿衣搭配
• 古人是如何按時(shí)起床的
• 浮沉大結(jié)局
• 材料明細(xì)分類賬用什么格式的賬簿
• 把酒問(wèn)青天的把是什么意思
• 方舟巨蝎怎么馴服
• 川v是什么地方的牌照
• 2024母親節(jié)賀卡經(jīng)典祝福語(yǔ)母親節(jié)感恩的句子
• 培養(yǎng)勇氣的方法