1、選種
在播種前最好將蒜頭放在陽光下晾曬2-3天，使得蒜瓣疏松，容易掰瓣，還能促進蒜種萌發(fā) 。在收獲晾曬后，入庫貯藏前，農(nóng)戶要精選蒜頭，要選擇蒜頭大、蒜瓣少而整齊、色澤潔白、頂芽肥大、無病無傷的作為蒜種，單獨貯藏 。在播種前再精選一次，去除腐爛的、蟲蛀的、漚根的蒜頭，確保種蒜優(yōu)良 。
2、掰蒜
掰蒜是要去掉盤踵，剔除破傷蒜瓣，剝除蒜皮，這是因為蒜皮和盤踵均會不同程度地影響大蒜吸水 ， 從而影響到幼苗的正常出土，所以播種前蒜皮和盤踵有利于幼苗發(fā)根以及出苗時跳瓣 。如果是在鹽堿地栽培的話，為了防止堿對于蒜種的腐蝕，可以無需蒜皮和盤踵 。
3、按級播種
蒜種的大小對于產(chǎn)量的影響較大，母瓣越大，生長出的植株就會生長的越狀 ， 形成的蒜頭就會越大，產(chǎn)量也會越高 。所以農(nóng)民朋友在種植時不但要選擇蒜頭較大的，還應(yīng)該選擇大的蒜瓣 ， 掰瓣后分為大、中、小三級，種時選種一二級蒜瓣 ， 三級蒜瓣因生長能力弱，產(chǎn)量較低，所以要按級播種 。
【老蒜種植的方法】4、蒜種催芽
秋季播種時，如果是使用當(dāng)年的蒜種，沒有通過休眠期，這時需要對于蒜種進行處理，將種蒜去踵不去皮，放在一定容器里 ， 邊噴水邊攪拌 ， 使蒜皮潮濕，放置3~4天后播種 。或者是在播種前半月，去踵以后在水中浸一下，再放入地窖內(nèi)，鋪在濕地上 ， 每隔3-4天翻一次，使得蒜種均勻受潮，控制氣溫在11-16左右，空氣相對濕度在83%，約半月后，種子發(fā)生白根時即可播種 。

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