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平底鍋的常見材質(zhì)有哪些

1、鑄鐵平底鍋 。在平底鍋材質(zhì)中,最好的是鑄鐵材質(zhì)的,在我們平時使用平底鍋的時候一般用于做餅之類的 , 鍋薄容易受熱不均勻,易糊 。鑄鐵的厚一些,受熱相對均勻 。
2、不粘平底鍋 。不粘平底鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)點(diǎn)就是各種煎、炸、烤食物都不粘底,方便清洗 , 能最大限度地減少用油,貼合了現(xiàn)代人追求低脂肪、低熱量的消費(fèi)潮流 。對人體無任何危害 。
3、鐵制平底鍋 。鐵質(zhì)平底鍋非常環(huán)保耐用,炒菜很好吃,但是熱分布不好,易產(chǎn)生聚熱點(diǎn)而燒焦食物,其鍋體重、不易清洗、易生銹,且用油多時油煙也大 。
4、鋁制平底鍋 。鋁制平底鍋其特性是導(dǎo)熱分布優(yōu)良,傳熱效果是不銹鋼鍋的十六倍,并且鍋體較輕 。但是鋁制平底鍋不易清洗、用油多時油煙便大 。
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