1、營養(yǎng)價值
【茄子營養(yǎng)價值及功效】茄子的營養(yǎng) ， 也較豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分 。每100克含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克 ， 胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克 。此外，抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
2、功效
治胃癌：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用 。
抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子 ， 可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
降低膽固醇保護心血管：經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用 。
清熱解暑：對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜 。

茄子營養(yǎng)價值及功效的詳細內容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內容，希望對您有所幫助：

• 燒茄子土豆泥如何做
• 帶魚營養(yǎng)價值及功效與作用
• 價值過百萬的古錢幣有哪些
• 筒子骨燉綠豆有什么營養(yǎng)
• 怎樣炸茄子外酥里嫩
• 榴蓮好吃嗎有什么營養(yǎng)價值
• 長期吃蒸棗好嗎
• 凍茄子有毒嗎
• 芹菜的葉子有什么營養(yǎng)
• 水果干蔬菜干有營養(yǎng)嗎