1、準備材料:豬血塊1盒 , 尖椒3只,蔥姜蒜適量,花椒面適量,紅辣椒適量,生抽適量,白酒一湯勺,香醋一湯勺? ?
2、將買來的豬血塊切成5mm薄片,放入鍋內(nèi)焯水后撈出備用 。
3、將尖椒洗凈后切成斜片,放入盤中備用 。
4、鍋燒熱,倒多一點油,防止豬血粘鍋,然后放花椒面、蔥姜蒜末炒香 。
【豬血如何做又軟又滑】5、放入豬血,先不要翻炒 , 待油煎一會兒 , 放點白酒去腥,接著放生抽,輕輕晃動炒鍋,讓血塊離鍋 。
6、然后在鍋中放入尖椒塊,晃動鍋子翻炒均勻 。
7、出鍋前放點鹽和醋就可以盛入盤中開始享用豬血了 。
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