1、黑魚切成厚實(shí)塊，蔥切段，姜切片 。
2、用鹽和白酒、生姜片將黑魚腌制兩個(gè)小時(shí)，鍋內(nèi)倒油，將魚煎至兩面金黃 。
3、倒入黃酒、加入清水、生姜和小蔥，蓋上蓋大火燒 。
【大黑魚湯怎么做】4、燒開后撇清浮沫轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，打開加入鹽調(diào)味后即可出鍋 。

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