1、營養(yǎng)價值
【麻汁的營養(yǎng)價值及功效】 ?。?)芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的保健價值 。
?。?)芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食,否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收) 。
?。?)芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍,經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用 , 還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血 。
?。?)芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落 。
?。?)芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用 。
2、芝麻醬的功效與作用
?。?)增進(jìn)食欲 。芝麻醬可促進(jìn)食欲 , 更有利于招牌營養(yǎng)素的吸收 。
?。?)延緩衰老 。芝麻醬維生素E含量將近70%,具有優(yōu)異的抗氧化作用,可以保肝護(hù)心、延緩衰老 。
?。?)預(yù)防脫發(fā) 。黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好,對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效 。
?。?)增加皮膚彈性 。常吃芝麻醬還能增加皮膚彈性 。
?。?)補血 。經(jīng)常食用芝麻醬不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用,還能預(yù)防缺鐵性貧血 。
?。?)促進(jìn)骨骼發(fā)育 。芝麻醬中含鈣量極高,僅次于蝦皮 , 經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處 。
?。?)潤腸通便芝麻含有大量油脂 , 有很好的潤腸通便作用 。
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