1、把豬蹄上的毛用鑷子鑷掉 ， 然后放在清水里泡上10分鐘 ， 然后清洗干凈，放在一個干凈的小盆里，炒鍋里放入洗干凈的豬蹄，再放入適量清水蓋住鍋蓋，把豬蹄用開水煮開一遍，然后水倒掉，鍋刷洗干凈，同時焯過水的豬蹄再用清水沖洗一遍，再次放入鍋里，倒入適量清水 。
2、黃豆提前泡1小時，然后搓洗干凈 ， 把黃豆撈出來放在籃子里控水倒在盆里 ， 洗干凈的黃豆倒進鍋里，和豬蹄放在鍋里 ， 大火開始燉 ， 第一次燉開后 ， 轉小火燉一個小時，中間需要加水的時候放入適量熱水，只要看到水快沒有就加水 ， 直到看到豬蹄湯變成濃白色 ， 中間可以加入姜片和適量食用鹽，快要出鍋的時候放入適量小蔥，喜歡吃辣椒的可以放入切段的紅辣椒 。
【豬腳怎么做湯白】3、等黃豆豬腳湯煮好之后，湯完全涼之后，可以把湯放在冷凍層冷凍，凍成果凍樣即可拿出來食用 ?？梢耘渲罪?、稀飯、饅頭吃，喜歡吃熱的就不要冷凍了，直接喝熱的湯 。

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