1、洗蔬菜泡越久越好：其實(shí)并不是，認(rèn)為用清水浸泡蔬菜可以將蔬菜上殘留的農(nóng)藥去除 ， 有些人還會(huì)將蔬菜先切好再浸泡，但是其實(shí)浸泡的時(shí)間越長的話也是很容易讓一些細(xì)菌、農(nóng)藥殘留滲入蔬菜的內(nèi)部，對(duì)蔬菜造成二次的污染，同時(shí)也會(huì)讓蔬菜中的水溶性維生素丟失，所以一般建議蔬菜不要浸泡太久，并且應(yīng)該先清洗讓后再切 。
2、用清潔劑洗蔬菜：其實(shí)并不會(huì)，很多專用的蔬果清洗機(jī)中都含有很多表面活性劑，成分比較復(fù)雜 ， 這些成分其實(shí)很容易附著在水果和蔬菜的表面上 ， 所以如果洗不干凈的話，還容易造成二次污染 ， 更麻煩 。
【洗菜時(shí)常見誤區(qū)有哪些】3、蔬果用鹽水清洗：鹽水可以將水果中的小蟲子、蟲卵、細(xì)菌殺死，所以很多人在洗菜的時(shí)候都會(huì)加入食用鹽 ， 但是其實(shí)如果加入的食用鹽濃度比較高的話，會(huì)破壞掉蔬菜的細(xì)胞膜，流失掉蔬菜的營養(yǎng)其實(shí)也是不建議用鹽水來浸泡清洗蔬菜的 。

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