【假鐵棍山藥有那些品種】假鐵棍山藥因?yàn)橥临|(zhì)不同分為兩種：
壚土鐵棍山藥，因?yàn)榈刭|(zhì)堅(jiān)瓷 ， 黏性大，土質(zhì)硬，所以它彎彎扭扭 ， 雖然不是好看，但屬于鐵棍山藥中的極品，以口感好 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高為更多人所接受；沙土鐵棍山藥，因種植在沙地里，土質(zhì)松軟，口感稍次，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比壚土鐵棍山藥稍次一些，成圓柱形 ， 長(zhǎng)60至80厘米，最長(zhǎng)可達(dá)100厘米以上，表皮土褐色，密布細(xì)毛，有紫紅色不光澤斑 。肉極細(xì)膩，白里透黃，質(zhì)堅(jiān)粉足，粘液少 ， 久煮不散 ， 味香、微甜、口感特好，久食不煩膩 。藥食兼用 。焦作壚土、沙土鐵棍山藥皮非常薄 ， 尤其是煮熟后非常明顯 。

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