1、材料：芋絲12個，去水，蒜茸1湯匙，中洋蔥1個，去皮切粒，西芹粒70克，磨菇粒140克，辣椒粒2湯匙，青蔥2條，切段 ， 馬蹄粒70克 ， 油適量，汁料：份量僅供參考，李x牌蒜茸豆豉醬2湯匙，蠔油2茶匙，糖1茶匙，水60毫升 ， 生粉2茶匙加1湯匙水 。
2、快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香辣椒、蒜茸、青蔥和蒜蓉豆豉醬，再加洋蔥和1茶匙鹽炒軟 。
【蒜茸豆豉炒粒?！?/strong>3、再加入西芹和馬蹄炒勻炒軟，再加磨菇炒勻 。
4、再加汁料煮開，加入芋絲蓋蓋煮2-3分鐘，加生粉水勾芡,裝盤即成 。