1、主料：牛肉臊子100g，豆腐1塊 ， 新鮮蒜苗2根 。
2、輔料：大蒜1個(gè)，老姜5片，印度辣椒粉5g，川花椒5g ， 郫縣豆瓣醬5g，花生油50g，鹽少許，淀粉少許，老抽少許 。
3、準(zhǔn)備好一塊石膏豆腐或者是膽水豆腐 。
4、把豆腐切成小塊備用 。
5、準(zhǔn)備好100克牛肉餡，也可用豬肉餡代替 。
6、準(zhǔn)備好2根蒜苗，把蒜苗切成1厘米長備用 。
7、準(zhǔn)備好5克印度辣椒粉、5克川花椒粉 。
8、把蒜和姜切成小粒，準(zhǔn)備5克郫縣豆瓣醬備用 。
9、煮一鍋熱水 ， 下入豆腐塊加鹽煮一下 。
10、煮好的豆腐塊 。
11、熱油鍋下蒜，老姜，豆瓣醬炒香 。
12、加牛肉餡炒香 。
13、加豆腐塊、辣椒粉、加50ml水煮開 。
14、加蒜苗炒香留一小點(diǎn)裝盤備用 。
15、用干淀粉、老抽加水調(diào)成芡汁 ， 待幾秒過后起鍋，放川花椒粉 。
【麻婆豆腐最簡單的做法】16、起鍋裝盤，放幾片蒜苗點(diǎn)綴就可以開吃了 。

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