1、食材:雞翅中4個,菠蘿1/4個 , 紅椒1個,食鹽適量,生抽1勺,料酒1/2勺,生姜2片,大蒜3瓣 , 食用油適量,蔥1棵,蠔油1勺 。
2、雞翅中一分為二 , 紅椒切塊,大蒜切碎 , 生姜切絲,蔥切末 。
3、菠蘿削皮 , 切塊,放淡鹽水中浸泡10分鐘 。
4、鍋里倒入適量的水 放入雞翅 , 加入料酒焯水,撈出備用中 。
5、鍋里倒入適量的油燒熱后 , 放入雞翅煎至兩面金黃色,放入生姜和蔥末爆香 。
6、倒入適量的水,加入食鹽,生抽和蠔油調味 。
【紅椒菠蘿雞翅中】7、湯汁濃稠后,放入紅椒翻炒至紅椒變軟,放入菠蘿翻炒均勻 。
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