用剩下的餃子餡做丸子 。
做法：1、把干的饅頭捻成饅頭渣，備用；
2、將豆腐放在一個碗中 ， 用勺子把豆腐擠捻成渣，豆腐要買鹵水點出來的豆腐；
3、將豆腐渣和饅頭渣加入肉餡中，攪拌均勻，放入調(diào)味料，點上一點黃酒；
【餃子餡剩了怎么辦】4、下鍋炸，剛下鍋時不要用漏勺攪拌，以防丸子散開，出鍋后就可以吃飯到自己制作的肉丸子了 。

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