1、食材：花蜆子600克，料酒10克，辣醬20克，耗油10克，姜絲15克，油6克 ， 蔥花6克 ， 細(xì)砂糖2克 。
2、準(zhǔn)備好全部食材、配料，花蜆子倒入盆內(nèi)，清水沒(méi)過(guò)浸泡吐沙，加一勺鹽、一滴油，這樣吐沙的效果比較好 。
3、起鍋熱油，加入姜絲爆香 。浸泡好的花蜆子沖洗干凈后瀝水倒入鍋內(nèi) 。
4、加入一勺料酒，輕輕翻炒 。當(dāng)大部分的蜆子開(kāi)口了 ， 加入泰式甜辣醬 。
5、再加入一勺醬油 ， 以及一小勺細(xì)砂糖 。
6、再次輕輕炒勻，直至蜆子全部張口 。
【泰式炒蜆子如何做】7、關(guān)火，裝盤(pán)，撒上蔥花，這道泰式甜辣蜆子就完成了 。
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