1、先準(zhǔn)備適量冷面 。用冷水浸泡10分鐘 。
2、礦泉水中加入適量生抽、鹽、味精、糖、醋，調(diào)好，放冷箱中冷藏 。這就是冷面湯 。
3、準(zhǔn)備黃瓜、西紅柿、香菜、香蔥、辣白菜，煮幾個(gè)雞蛋 。黃瓜切絲、西紅柿切片、香菜切段、香蔥切末，再切些蒜末 。
4、泡好的冷面用手搓下，把粘在一起的部分全部搓開 。
5、鍋中燒開水，冷面下鍋焯2分鐘 。之后撈出在冷水中過涼 。
【東北大冷面調(diào)汁的做法】6、撈出，放碗中 ， 加入適量冷面湯 。再加上少許黃瓜絲、適量香菜段，蒜末、蔥花、熟芝麻、雞蛋 。

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