【涼拌腐竹怎么做】1、主料：腐竹250克 。調(diào)料：醬油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大蔥10克、辣椒粉15克 。
2、腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
3、腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成 。

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