1、食材：小雞1只，鹽2勺 ， 老抽2勺，料酒2勺，花椒10幾粒，八角3個(gè)，姜絲少許，蔥花少許，食用油2勺 ， 水適量，干辣椒少許 。
2、做法步驟
　?。?）準(zhǔn)備好食材 。
　?。?）洗凈切成小塊 。
　?。?）焯下水撈出瀝干水分備用 。
　?。?）鍋里倒入適量食用油燒熱，放入蔥姜爆香 。
　?。?）倒入雞肉翻炒 。
　?。?）加入少許料酒，生抽，八角，花椒，干辣椒繼續(xù)翻炒一會(huì) 。
　?。?）倒入適量的水沒(méi)過(guò)雞肉，燒開后蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜燉60分鐘 。
【家常燉小雞怎么燉好吃】　?。?）加入少許鹽調(diào)味既可 。

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