煎牛排選用牛排煎鍋的方法：
【煎牛排用哪種牛排煎鍋比較好】1、好的牛排煎鍋有個共有的特征，有一定的厚度 ， 具備一定的儲熱能力；
2、煎鍋常見的材料包括，銅、鋁、鐵、不銹鋼,其導(dǎo)熱性能；
3、鍋的大小對于一般家庭而言，10-12英寸的鍋比較合適 ， 比這個再大的鍋適合餐廳使用；
4、鍋底條紋鍋底有條紋能在牛排上煎出美麗的格子，除此之外，無任何作用，純平底煎鍋，可以使牛排的受熱面積減少 ， 不利于煎牛排口味的提升 。

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