南北杏經(jīng)溫火炒制后,去掉外皮,減輕苦味,但在用量上要加以控制 , 用量要控制在10克之內(nèi)即可 。
木瓜杏湯的具體制作方法和步驟如下:
主料:生木瓜1個(gè),小排骨300克,南北杏10克,鹽二分之一茶匙 。
【南北杏怎樣才能吃】步驟:
生木瓜去皮、籽,與小排骨切成半寸方塊備用;將南北杏溫火炒制后,去掉外皮備用;小排骨入熱水燙2分鐘去血水后,冼凈置入圓盅中;加生木瓜、南北杏及清水至8分滿;入蒸蘢蒸1小時(shí)后,加鹽再蒸10分鐘即可 。
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