大黑豆：具有健脾利水 ， 消腫下氣;滋腎陰 ， 潤肺燥，活血解毒;止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能 ?，F(xiàn)代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸 。
小黑豆：黑豆的功效與作用首先體現(xiàn)在它極高的營養(yǎng)價值上，高蛋白低熱量是黑豆的明顯特點 。此外黑豆中含有的多種氨基酸中，有七種都是人體所需的 ， 還有不飽和脂肪酸乃至各種維生素和微量元素等，都是很豐富的 。事實上補腎養(yǎng)肝才是小黑豆的功效與作用中最具有優(yōu)勢的一種 。經(jīng)常的食用黑豆 ， 能夠增強人體的活力和精力 ， 而且還能延緩衰老，起到延年益壽的作用 。對一些腎虛導致的腰膝酸軟等現(xiàn)象，有很好的改善作用 。此外小黑豆的功效與作用還能防止大腦的老化 ， 黑豆中的蛋黃酥可是健腦益智的重要成分，在改善智力的同時還能提高人們的記憶力 。
【買黑豆是買大黑豆還是小黑豆好】總結(jié)：大黑豆與小黑豆都是黑豆，只是在營養(yǎng)價值這方面來說，小黑豆的營養(yǎng)價值遠遠高于大黑豆 。

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