1、不能 。
2、酵米面黃桿菌釋放的黃桿毒素A留在米粉里，屬于細(xì)胞毒，能使人體細(xì)胞變性壞死，組織器官的功能減退 。這種毒素的特點(diǎn)是耐熱，水煮、油煎都不被破壞 。
3、人們食用發(fā)紅的湯圓后，可能感到消化道不適 ， 出現(xiàn)腹瀉嘔吐 。如果食用量大，而體質(zhì)較差，會(huì)引起心律紊亂、肝腫大、甚至昏迷 。水磨粉宜放入冰箱保存好 。一旦發(fā)現(xiàn)煮好的湯圓發(fā)紅，就不要再吃了 。
【湯圓煮后變紅還能吃嗎】湯圓一般煮熟了都是變色的，要是變紅了就說(shuō)明不能吃了 。

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