【陜西最有名的小吃是什么】羊肉泡饃 。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等 ， 古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮 。
北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句 。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛 ， 外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福 。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表” 。

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