【家常菜西蘭花怎么做能保持綠色】家常菜西藍(lán)花保持綠色的做法：
1、將西蘭花洗凈 ， 摘成小朵 ， 用鹽水泡5分鐘，然后撈起再次的沖洗干凈；
2、姜去皮切成絲備用；
3、鍋內(nèi)加入清水燒開，再倒入西蘭花焯燙；
4、 將焯熟的西蘭花撈起，放入涼水中過涼；
5、 再撈起瀝干水份 ， 將西蘭花擺入盤內(nèi)；
6、蒸魚豉油倒碗里備用，鍋內(nèi)放油燒熱 ，  放姜絲炸出香味；
7、將油倒入蒸魚豉油碗里拌勻，然后將蒸魚豉油淋在西蘭花上即可 。

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