1、原料：豬肉餡500克 。
2、調(diào)料：生抽2湯匙（30ml）、料酒1湯匙(15ml)、魚露2茶匙（10ml）、蜂蜜2茶匙(10ml)、糖4茶匙（20克）、鹽1/2茶匙（約3克）、黑胡椒碎1/2茶匙（約3克） 。
3、將豬肉絞成肉糜后，再用刀剁5分鐘左右，讓肉餡變得細(xì)膩而粘稠 。
4、依次將生抽 ， 料酒，魚露 ， 鮮味汁，蜂蜜放入肉餡中 ， 用筷子順時(shí)針不停的用力攪拌到肉餡上勁 。再將糖 ， 鹽 ， 黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻 。
5、案板上鋪一張保鮮膜，取一團(tuán)肉餡放在保鮮膜上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平 ， 盡可能搟的薄一些，約2毫米厚 。
【外面賣的豬肉脯怎么自己做】6、將搟好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時(shí)，冷凍好的肉餡去掉保鮮膜，將肉片置于網(wǎng)架上，放入提前預(yù)熱好的烤箱中，用200度的溫度，烤約25分鐘 。

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