【生咸鴨蛋清怎么處置】生咸鴨蛋清可以當(dāng)鹽巴使用，也可以跟肉泥混合做成肉餅，咸鴨蛋是中國特色菜肴 ， 古稱咸杬子 。民俗又叫鹽鴨蛋、腌鴨蛋、青蛋 。咸鴨蛋在中國歷史悠久 ， 深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞 。
咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中 ， 老少皆宜 。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑 ， 又叫“青蛋” 。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品 ， 色、香、味均十分誘人 。

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