1、將雞蛋的蛋清蛋黃分離打到干凈無(wú)油水的盆里！稱好油，10g糖和牛奶加到蛋黃盆里充分?jǐn)噭颍?br /> 2、面粉過篩加入到蛋黃糊中，切拌蛋完全混合 。
3、這時(shí)烤箱175℃預(yù)熱5分鐘！蛋白加入兩滴醋，加入剩下的三分之一的糖打發(fā)蛋白，蛋白打到出現(xiàn)魚眼壯泡泡加入第二次糖，繼續(xù)打發(fā)，開始出現(xiàn)紋路加剩下的糖，繼續(xù)打發(fā)到提起打蛋器有彎勾出現(xiàn)即可 。
4、將打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊里切拌，手要快而輕全部混合，再取二分之一的蛋白，切拌好將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中繼續(xù)切拌完全混合就可以了 。
【鳥巢蛋糕的做法】5、烤盤事先鋪好錫紙，把蛋糕糊倒入烤盤中，輕震兩下震出大氣泡入烤箱，175℃ 20分鐘 。
6、奶油加糖在烤蛋糕的時(shí)候提前打發(fā)好！備用 。
7、蛋糕烤好后取出切成兩等份 ， 兩塊蛋糕中間涂上奶油放上自己喜歡的水果，再表面抹上蛋糕！不需要抹的太厚 。
8、然后用小號(hào)圓形裱花嘴在蛋糕體四周擠出花紋！巧克力用刀或勺子刮出巧克力渣撒在蛋糕上面中間位置就可以了 。

鳥巢蛋糕的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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