1、基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍(lán) 。
2、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開 。
3、洗凈瀝干的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會 。
4、蔬菜切成喜歡的形狀 ， 香腸切段后切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切，底部不要切斷 。
5、油鍋姜片爆香后，倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用 。
6、另起油鍋下入香腸炒至表面微焦 ， 盛出備用 。
7、倒入胡蘿卜翻炒 。
8、繼續(xù)倒入黃椒和紫甘藍(lán)翻炒，并加少許鹽調(diào)味 。
【紅酒肉末咸蛋糕】9、倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可 。
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