盡量不要吃發(fā)了芽的土豆 。土豆長了芽 ， 大多數(shù)的家庭都會選擇將長芽削去，繼續(xù)吃剩下的沒有長芽的部分 。但是 ， 從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，即使削去長芽，也還是會有食物中毒的危險 。如果土豆表面霉變、發(fā)青情況較嚴(yán)重，或者一個土豆上長了好幾個芽應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地扔掉 。
【土豆發(fā)芽怎么辦】如果發(fā)現(xiàn)土豆有發(fā)芽跡象 ， 那么在烹飪時應(yīng)該加入些許醋，有助于加速龍葵素的破壞，防止龍葵素對人體造成危害 。另外，在烹飪土豆的時候也應(yīng)當(dāng)注意多煮幾分鐘 ， 盡量將土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆 。
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