【藤縣魚生的做法怎樣才爽口】藤縣魚生爽口的做法如下：
1、準備好配料紫須，香菜，生姜片，炒花生去殼，壓碎 。
2、將魚活水10分鐘，去完鱗片，腮，放血去腥 。取出中間魚骨頭，將魚肉切成約厚度在2到3厘米厚 。
3、選用白醋濃度在200-250度之間的白醋，用醋將面泡2至3分鐘，魚片表面有彎曲和變淡白即可 。
4、倒出泡過魚肉的白醋 ， 泡過魚肉的白醋用另一個碗保留好 。
5、放鹽和白糖到魚肉的上面，拌均勻，倒出此時盆內的糖，鹽，醋水汁 ， 另用一個碗裝好 。
6、放入適量的花生油和醬油，拌均勻后倒出盤內的油水 ， 醬油汁，倒到剛才放糖 ， 鹽汁水的碗 。
7、將之前準備的紫須 ， 香菜，生姜片 ，花生米，一起拌均勻倒出 ， 即可 。

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