【西蘭花能海鮮一起吃嗎】西蘭花含有維生素C，海鮮含有五價(jià)砷 。維生素C和五價(jià)砷會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒的三價(jià)砷但是需要一定的條件 ， 首先維生素C和五價(jià)砷的含量要很高 。由于西蘭花含維生素C量較少不足以產(chǎn)生毒素 ， 所以西蘭花可以和海鮮一起吃 。很多人都喜歡用西蘭花炒蝦仁，這樣既保證了蛋白質(zhì)的攝?。脖Ｖち宋氐納閎?。
做法：1、蝦去殼去蝦線(xiàn)后洗凈 ， 瀝干水分 ， 加入鹽拌勻腌制10分鐘 。2、西蘭花洗凈，切小朵；胡蘿卜去皮，切片；海鮮菇洗凈，切段 。3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起 。4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色 ， 盛出 。5、同一鍋，轉(zhuǎn)中火，加入蒜炒香，然后放入胡蘿卜、海鮮菇 ， 翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽 ， 最后再放入蝦仁，繼續(xù)翻炒片刻就可以出鍋了 。
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