洗菜有以下幾種方法：
【怎樣洗菜更干凈】1、清水浸泡洗滌法：主要用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、白菜等 。先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘 。如此清洗浸泡2至3次，可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分 。
2、堿水浸泡清洗法：大多數(shù)有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解 。在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成堿水，將經(jīng)初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5至10分鐘后用清水沖洗蔬菜，重復(fù)洗滌3次左右效果更好 。
3、加熱烹飪法：氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著溫度的升高 ， 分解會(huì)加快 。所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜可通過(guò)加熱去除部分殘留農(nóng)藥 。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等 。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2至5分鐘撈出 ， 然后用清水沖洗1至2遍 。
4、清洗去皮法：對(duì)于帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可以削去含有殘留農(nóng)藥的外皮，只食用肉質(zhì)部分 。

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