1、蒸熟土豆(洋芋)：把洋芋清洗干凈，不要削皮放入蒸鍋中，蒸大約20分鐘左右，用筷子輕松插入就說(shuō)明已經(jīng)熟了，這就是蒸熟后的土豆 。
2、把蒸熟的土豆皮兒剝了，稍微冷卻一下，放入容器中搗碎 。
3、搗碎后的土豆粘性非常好，可以盛裝在盆子里，這時(shí)候就需要準(zhǔn)備澆湯了 ， 其實(shí)就是油波辣子 。
4、需要的食材有：姜 蒜 辣椒，花椒面 ， 菜籽油 ， 醋，鹽巴 。
5、將姜 蒜 辣椒搗碎放入花椒面省到容器里，待油溫升高后倒入，再放入適當(dāng)?shù)柠}和醋 ， 這時(shí)候就能聞到香氣撲鼻的油潑辣子了 。
【甘肅洋芋攪團(tuán)的做法】6、這個(gè)時(shí)候就可以開(kāi)吃啦 ， 最好澆上辣子后再放點(diǎn)香菜碎和蔥花，這樣看起來(lái)美味又好吃 。

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