馬鮫魚 ， 北方人稱鲅魚 。馬鮫魚腌制后，紅燒、清蒸、煎 。
煎馬鮫魚的做法：
食料：馬鮫魚250克，油、鹽、生抽適量 。
步驟：
【馬鮫魚腌制后怎么食用】馬鮫魚先用鹽腌半小時；腌好的馬鮫魚洗凈 ， 切成塊；熱油鍋放馬鮫魚塊煎；一面煎好翻煎另一面，至兩面煎熟；出鍋前淋生抽翻一翻，兩面粘上生抽，出鍋 。

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