1、白馬湖大閘蟹 。白馬湖大閘蟹產(chǎn)于江蘇省金湖縣東北部的白馬湖 。地處淮安、揚(yáng)州兩市交界的白馬湖 ， 湖中有99座島嶼，擁有3萬(wàn)多畝水面，水域遼闊、湖水清澈 ， 為我國(guó)南水北調(diào)東線水源保護(hù)區(qū)，是國(guó)家級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，盛產(chǎn)的清水大閘蟹、甲魚、龍蝦、青蝦、烏龜?shù)忍胤N水產(chǎn)品，以生態(tài)養(yǎng)殖、綠色食品之優(yōu)勢(shì)而暢銷海內(nèi)外，尤其是白馬湖大閘蟹久負(fù)盛名 。
2、淮安蒲菜 。蒲菜俗名蒲兒菜，是淮安特有的傳統(tǒng)名菜 。因?yàn)樗窍闫迅康那o芽，所以又名蒲芽、蒲筍；《西游記》稱它叫蒲根菜，在古書上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻 。蒲，是一種野生的水生植物，又名香蒲 。蒲葦韌如絲，那是老蒲 。
3、淮餃 ?；达湥追Q“餛鈍”是淮安最具代表性的點(diǎn)心之一 。淮餃可煮，可拌，可炸，屬稱“淮餃三吃” 。餃皮特點(diǎn)是“薄如紙，明如鏡，隔著餃皮能看字，火一點(diǎn)就著” 。
【淮安特產(chǎn)有哪些】4、淮安大頭菜 。大頭菜又名疙瘩菜、芥菜疙瘩 。產(chǎn)于江蘇淮安 。首先選重量在半斤以上，外形整齊美觀的大頭菜為原料 ， 刨去外皮 。將去凈外皮的光菜碼堆、蓋席 。過(guò)五至七天后下缸“走鮮”（浸泡），浸泡期間每天用木榔頭搗一次 。經(jīng)三至四天 ， 在鹵中洗凈撈起，再轉(zhuǎn)缸走鮮三至四天，即成為半成品 。將半成品在鹵中洗凈撈起 ， 倒入缸、壇或水泥池，推平，搗緊 ， 踏實(shí)，蓋席 ， 用青石塊壓??，染忬倒入澄球q睦下?nbsp;， 這個(gè)程序叫憋缸 。
5、甜港西瓜 ?！疤鸶邸蔽鞴袭a(chǎn)于淮安市楚州區(qū)南馬廠鄉(xiāng) ?！疤鸶邸蔽鞴弦怨闲魏茫焚|(zhì)優(yōu)贏得了市??，受禂囁上级多个部弥Z謀硌錚?此瓜的瓜形以橢圓形為主，皮色為墨綠色，瓜瓤為紅色、中心含糖量達(dá)11.3% ， 最高的可達(dá)14%以上 。
6、蝦米扒蒲菜 。蝦米扒蒲菜（紅玉列兵）：“一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香” 。蒲菜是楚州特產(chǎn)的一種水生蔬菜，它出污泥而不染 ， 肥嫩清香 ， 潔白無(wú)暇，詩(shī)曰：“其嫩若何，淮筍及蒲” 。蝦米扒蒲菜選用本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蒲菜、大蝦米、豬油、高湯等原料精心加工而成 。其味鮮美爽口 ， 清香嫩滑，沁人心脾 。2002年，被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局評(píng)為中國(guó)名菜 。

淮安特產(chǎn)有哪些的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

• 女人去算命有什么禁忌 切記專注不可猶豫
• 大洋洲特有的動(dòng)物是
• 家里要出貴子的征兆有哪些 夫妻好夢(mèng)連連
• ps4游戲去哪買
• 羅漢魚怎么增色
• 靈異故事之被祖先責(zé)罰
• 女95豬男98虎相配嗎 有什么說(shuō)法
• 搬家溫鍋有什么講究和忌諱 玄關(guān)忌玻璃
• 生肖虎下半年運(yùn)勢(shì) 事業(yè)沒(méi)有起色且財(cái)運(yùn)比較糟糕
• 屬龍忌諱做什么生意 有什么樣的說(shuō)法