七孔的藕是比較糯一點(diǎn)的 ， 適合煲湯，做藕泥 。九孔藕是比較脆一點(diǎn)，適合做涼拌菜或者是涮鍋、炒菜 。
【七孔藕與九孔藕的差別】從營(yíng)養(yǎng)上來看的話，二者沒有太大區(qū)別，九孔藕含水量較高 。藕里面的淀粉含量比較高，所以想要減肥的人群可以拿這個(gè)能量稍微低點(diǎn)的藕來代替一部分能量高的主食 。因?yàn)榕旱乃指?，膳食纖維好，所以吃后就會(huì)有飽腹感，可以幫助達(dá)到減肥的目的 。

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