所謂巖茶指的是茶葉中含有巖韻，巖茶主要分布在中國福建的武夷山茶區(qū) ， 這邊所產(chǎn)的茶基本上都具有巖韻，都可以稱為巖茶 。巖茶是屬于半發(fā)酵性質(zhì)的烏龍茶類，其中我們所熟知的大紅袍就是巖茶之中的佼佼者，以下是巖茶泡法：
1、備具：首先準備好需要沖泡巖茶的茶具，選用的茶具最好是專門用來沖泡烏龍茶的，茶壺選用的是120毫升左右的紫砂壺 。
【巖茶怎樣泡】2、投茶：往茶壺中投入三分之一左右容積的茶葉 。
3、沖水：這邊我們最好能夠選用山泉水、井水等天然水為宜，這樣才能使沖泡出來的茶湯更加的完美，倒入燒開的開水，這樣使茶葉中的成分更好的溶解 。
4、浸泡：前三次沖泡時，時間一般控制在十到二十秒之間 ， 隨著次數(shù)的增加 ， 泡的時間也隨之增加，一般是增加十秒 。因為泡的越多次 ， 茶葉中的溶解物就越少，泡的也就越長了 ， 一般茶葉可以沖泡十次左右 。
5、品飲：茶湯沖泡好后就可以倒入杯中進行品飲了 。茶香香飄自然，茶香花香混合 ， 讓人怡然自得，品一口滋味香醇，細細品飲，慢慢回味，不失為一種自然的享受 ， 一種陶醉的樂事 。

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