可以，小麥粉就是就是小麥面粉，小麥面粉是可以做包子的，也可以做饅頭 ， 可以做鍋貼 ， 也可以做大餅，可以做餃子 ， 可以做面筋 ， 包子皮就是小麥面粉做的 。
我們常說的“面粉”指小麥粉 ， 即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉 。小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧 。
【小麥粉可以做包子嗎】面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì) ， 有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 。
全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉 。小麥中的麩皮含有營養(yǎng)價值極高的纖維素 。

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