【三七根須的正確吃法】1、生吃 。如果生吃三七根,味苦澀;生吃三七根的功用有理氣、收澀、消腫、治痢疾、腹瀉、喉炎、勞傷、跌打損傷、紅腫疼痛 。
2、三七須根燉雞 。方法：將三七須根( 20 克)放入冷水中浸泡 20 分鐘左右，加雞肉或排骨( 500 克)、鹽少許用文火燉 1-2小時即可食用 。有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用 。也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥;取三七根10-30g，可打碎或不打碎，放入雞腔中，放姜、蔥、鹽及水燉3小時即可 。具有益氣補血，祛淤通滯作用 。
3、三七根泡酒 。三七根藥酒，具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等作用

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