1、食材：羊肉1000g、大蔥1根、料酒2勺、姜6片、花椒20粒、桂皮2片、八角1粒、山楂5顆、大蒜苗1把 。
【家常如何做羊肉湯】2、處理羊肉，切大塊 ， 用涼水泡一小時 。冷水下鍋，加姜片和料酒，大火燒開 。撈出備用 ， 此步驟是除腥去血水 。
3、焯好的肉放入電高壓鍋，加水沒入肉就行，加入料酒，八角，香葉 ， 桂皮，山楂，大蔥段，姜片，茴香等調(diào)料 。切記此時不能放鹽 。
4、肉壓好后撈出，另起一鍋 ， 加入一半高湯，一半開水 。放入肉塊，燒開后，依次加入:醬油(調(diào)色) ， 干絲，粉絲，羊血，白胡椒粉，鹽，雞精，大蒜苗末即可 。

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