黃豆直接煮著吃營(yíng)養(yǎng)最豐富，其次是豆腐和豆?jié){，但吸收的營(yíng)養(yǎng)順序卻是相反的，豆?jié){吸收率最高 ， 豆腐次之，黃豆的吸收率最低 。
黃豆的作用與功效：
1、降低血脂：黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用 ， 進(jìn)入腸道后可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，從而減少膽固醇吸收；
2、防止血管硬化：黃豆可防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病 ， 保護(hù)心臟；
3、降糖降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用 。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)可抑制體重增加；
【黃豆煮著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎】4、美白護(hù)膚：

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