【豬肉上的章紅色與藍(lán)色有什么區(qū)別】豬肉上的紅色章代表的是母豬，藍(lán)色的章代表公豬，只要蓋有圓形的章的都是安全無(wú)危害，可以直接食用 。
我國(guó)的生肉有5種不同的印章，代表著肉的安全程度也不一樣 。
1、“X”形章是銷毀章，蓋此章的肉是禁止出售和食用的 。
2、三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行高溫處理后才能出售 。
3、長(zhǎng)方形章是“食用油章”，說(shuō)明這種肉不能直接出售和食用 ， 必須煉成油后才能出售 。
4、橢圓形章，是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業(yè)用油 。
5、圓形章 ， 蓋有圓形章的肉是“放心肉”，“放心肉”從外觀看脂肪潔白 ， 肉有光澤，皮色微紅均勻，彈性好 ， 指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復(fù) 。

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