【怎么抓海膽】不能徒手抓海膽，要戴上橡膠手套去抓 。海膽有的是有毒的 ， 被海膽鈣化的刺扎到皮膚，會(huì)引起劇痛、局部紅腫 ， 若未適當(dāng)處理，可能在2、3個(gè)月后產(chǎn)生肉芽腫，所以建議不要徒手抓海膽 。
將挑選好的海膽洗凈后 ， 用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內(nèi)狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內(nèi)臟 。建議處理干凈后再烹飪食用 。

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