1、食材：蘋果2個，低筋面粉200克 ， 水100克，糖5克，鹽2克，玉米淀粉10克，雞蛋1個 ， 黑芝麻2克 。
2、首先準(zhǔn)備做手抓餅（如果嫌麻煩的，也可以買現(xiàn)成的手抓餅，會節(jié)省很多時間），面粉中加入1克鹽 。
3、再加入溫水，攪拌成絮狀 。水不要一次性加入，需要少量多次加入 。水量根據(jù)面粉的吸水性，自己添加減少 。
4、揉成光滑面團，面揉好后搓成長條，切成小劑子 。
5、搓成圓團 ， 表面抹上一層薄油 。
6、蓋上保鮮膜或者濕布 ， 放置20分鐘 。
7、趁這個時間，準(zhǔn)備調(diào)油酥 。一勺面粉，加入兩勺熟油，調(diào)勻即可 。
8、接下來制作蘋果餡兒，蘋果切丁兒，熱鍋中加入油，中火炒至蘋果出水，加入3克糖和1克鹽，出鍋 。
9、加入水淀粉備用，20分鐘后，將面團取出，用搟面杖搟成長方形，抹上一層油酥 。
10、然后像疊扇子一樣的疊起來 ， 從一頭卷起來，卷成一團 。
11、用手按壓幾下，然后再用搟面杖搟成圓形 。
12、用刀切成四等份，依次放上蘋果，然后對折 。
13、用叉子按壓邊緣地方，封口 。
14、兩面刷上雞蛋液，撒上黑芝麻，平底鍋加熱后 ， 小火煎熟 。
【蘋果派的做法不要黃油不用烤箱】15、兩面焦黃即可 。
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