【怎樣把生姜搗成姜泥】1、材料：生姜 150克、麥芽糖 250克、冰糖 150克、水 250克、熟糯米粉 適量 。
2、生姜洗干凈刨去姜皮，然后切成小粒 。
3、把切好的姜放入料理機(jī)內(nèi)，放入50克的水?dāng)嚢璩山鄠溆?。
4、把平底鍋擦干，倒入200克的水后，倒入麥芽糖 ， 用小火煮 。
5、再倒入冰糖，一邊煮一邊用鏟子攪拌一下 。
6、待冰糖全部融化后，倒入姜泥翻拌均勻 ， 然后一直用小火熬 。
7、不用蓋蓋，熬的時候中途翻拌一下，一直熬到姜泥和糖漿變濃稠可以掛在刮刀上，熬的過程比較久，不可以心急哦，熬不到位很難成型的 。
8、熬好后迅速倒在油紙上，把油紙折起，或者上面再蓋一張油紙把姜糖整理好，用搟面棍搟平 。
9、搟好后拿開上面那層油紙 ， 把姜糖晾涼，就是晾到摸摸底部只有一點點溫?zé)岬某潭龋训赌c水 ， 把姜糖切成條后放在熟糯米粉里裹上糯米粉，裹椰蓉也行 。
10、全部裹好糯米粉后用剪刀剪成一粒粒，再在糯米粉里晃一下使沒顆糖都裹上糯米粉就可以了 。

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