碗裝梅菜扣肉是需要放在微波爐加熱3分鐘才能吃的，梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)也稱為燒白，是漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜客家菜 。
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片 。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛 。五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透 。走菜時，把肉反扣在盤中 。
【碗裝梅菜扣肉怎么加熱】成菜后，肉爛味香 ， 吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩 。
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